La Chaiseronne : Qualität von der Wiese auf den Teller bringt... Fleisch und Wurstwaren | Manche |

     


 


Einfacher und beherrschter Kreislauf

Einzige Zwischenperson zwischen Züchter und Verbraucher

Beherrschung der Kette

Vom Züchter bis zur Herstellung des Produkts

Qualitätssicherung und Nachweisbarkeit

Durch ein mit dem Züchter unterzeichnetes Lastenheft

Regionales Fleisch

Von qualifizierten Fleischern handwerklich zubereitet

Moderne und effiziente Werkstätten

1100 m² Fläche auf zwei Ebenen


La Chaiseronne Fleisch- und Wurstwaren mit Sitz in Brécey, im Süden des Département “Manche” und im Herzen eines grünen Zuchtbeckens, wurde 1980 gegründet.

Seit seiner Gründung war La Chaiseronne Vorläufer einer totalen Transparenz indem sie den Namen des Züchters und die Identifikation des Tieres angaben. Heute, durch immer zunehmende Geschäftstätigkeit, beläuft sich die Belegschaft auf 25 für einen Umsatz von ca. 3,2 Millionen Euro.


Unser Beruf. Die Verarbeitung von Rind-, Schweine- und Lammfleisch.



Unser Anliegen ist ein vernünftiges und durchdachtes Entwickeln eines Qualitätsproduktes mit Respekt für :


  • Den Menschen, der es herstellt
  • Den Menschen, der es verarbeitet
  • Den Menschen, der es verbraucht

Und dass jeder die angemessene Belohnung seiner Mühe findet, und zwar im Rahmen eines Plans des umweltschützenden Fortschritts.

La Chaiseronne bereitet das Fleisch in der Tradition des Fleischerhandwerks zu.


Sehr bewusst arbeitet   la Chaiseronne   in ihrer Werkstatt mit denselben Gesten wie Ihr Fleischer: Entbeinen, Parieren, Entfernen der harten Stücke, Schneiden und Präparieren jedes Stückes.


La Chaiseronne bietet Wurstwaren an, die auf der Basis mit Gerstenmehl gefütterter Schweine hergestellt werden, wie auch Fertigfleischgerichte.

La Chaiseronne bietet eine grosse Auswahl an Fertiggerichten und sterilisierten Terrinen von Rind-, Schweine- und Lammfleisch an.


La Chaiseronne - Jean Luc Blandin -  Qualität von der Wiese auf den Teller bringt... Fleisch und Wurstwaren - Catering - Zubereitetes rohfleisch

Wurstwaren - Fertigfleischgerichte - Augustines eintöpfe - Produkte der normannischen Erde - terrinen und dessert

BP 27 - 50370 BRECEY (Manche - Normandie) - Tel : +33 2 02.33.48.12.77 - fax : +33 2 02.33.48.82.43


 
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